番茄炖豆腐的家常做法 番茄炖豆腐的家常做法窍门

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本文目录
回民肉松做法
材料 :牛肉400g(大致比例 ,鸡肉和猪肉可直接替换即可) 、大全姜适量、肉松肉松葱适量、家常家常料酒10g 、做法做法酱油8g、白糖10g 、五香粉5g。
做法:
1.将牛肉(猪肉 ,鸡肉)洗净,冷水大盆泡2小时 ,中途换一次水 ,顺着纹理切成牛肉块(猪肉和鸡肉直接大块煮,不切小块)
2.冷水上锅,入葱姜、料酒,牛肉40分钟 ,猪肉煮30分钟,鸡肉煮20分钟左右 ,到用手可以捏碎的状态(提示:用高压锅比较快),每家锅和火力不同 ,用你的手指来捏一捏作为最终判断 ,小心烫手就是了。3.如果你没泡水 ,那就一边煮一遍撇去煮肉的沫子,撇干净 。
4.沥干水份,将煮好的牛肉/猪肉/鸡肉放入搅拌机 、料理机、破壁机中打碎 ,如果这些机你都没有,就用手撕碎它。
5.碎牛肉/猪肉/鸡肉中加入白糖、酱油 、五香粉 ,均匀搅拌 。
6.平铺入容器 ,入微波炉高火打3分钟,拿出搅拌一下,再打3分钟 ,再拿出搅拌。这时候你看看肉松干了吗,因为微波炉的功率不同 ,时间也不同 ,如果没干,就再打一两分钟(注意一定要3分钟搅拌一下,让肉松受热均匀) 。提示:金属容器不能进微波炉。7.烘干后的肉松用手掌搓成棉絮状,如果喜欢吃更碎一点的肉松,可以放入破壁机摇晃几下,肉松更加细了(建议给小孩吃打碎,大人吃就别打碎了)
直接吃 ,或加在面包里,小贝卷里都不错 。
佳宝妈妈肉松的做法
第一步 ,将里脊肉洗净切成长条。冷水下锅,加入葱、姜、食盐。
?第二步,里脊肉肉煮熟后过凉水。装进保鲜袋打扁 。
第三步,用手将打扁的肉撕成碎丝。
第四步,在锅中放碎丝、白糖、生抽。炒干后装进料理机打碎 。撒上黑芝麻,美味的肉松就做好了。
老爸的食光肉松的做法
1、姜片10克、里脊肉200切片
2、将里脊肉冷水入锅 ,倒入姜片 ,大料1克,焯水去腥去血末
3 、捞出,敲击使其松软,撕成肉丝
4 、起锅加入食用油5毫升,倒入肉丝,大火翻炒一分钟,加入生抽、料酒、盐各5克,煸炒至干酥
5 、放入破壁机打成肉松
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